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Ricette bimby

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BaccalÓ della tradizione partenopea
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> ARCHIVIO -> Chi batterÓ lo chef 2011-2012
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bimby

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MessaggioInviato: 10 Gen 2012 18:49:11    Oggetto:  BaccalÓ della tradizione partenopea
Descrizione: Chi batterÓ lo chef - 13/12/2011 - Secondi
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BaccalÓ della tradizione partenopea


13/12/2011

DifficoltÓ: Facile
Rubrica: Chi batterÓ lo chef
Tipologia: Secondi
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti: 300g di baccalÓ (stoccafisso ammollato) 200g di pomodorini di Corbara farina q.b. capperi q.b. filetti di acciughe sottĺolio q.b. uvetta sultanina q.b. pinoli q.b. olive di Gaeta q.b. 1 patata 1 spicchio dĺaglio 1 costa di sedano mazzetto odoroso (rosmarino, prezzemolo, origano fresco, erba cipollina), olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:
Infarinare e friggere il baccalÓ. Preparare una salsa col resto degli ingredienti, ad eccezione della patata. Quando la salsa sarÓ pronta, reintrodurre il baccalÓ per insaporirlo. Servire con un letto di chips di patata tagliata sottilissimamente e arrostita in una padella unta dĺolio (o in forno).

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MessaggioInviato: 10 Gen 2012 18:49:11    Oggetto: Adv






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