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Messaggio Scialatielli, melanzane e provola
Descrizione: Chi batterÓ lo chef - 13/09/2011 - Primi
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Scialatielli, melanzane e provola

13/09/2011

DifficoltÓ: Media
Tempo di preparazione: 30 min
Tipologia: Primi Piatti
Rubrica: Chi batterÓ lo chef

Ingredienti: 150g di scialatielli freschi, 150g di pomodorini, 75g di provola, 1 melanzana lunga, 1 melanzana tonda (contenitore), 50g di farina, grana q.b., 1 cipolla, olio per friggere q.b., olio evo q.b.

Procedimento:
Scavare la melanzana tonda ed infornare il suo involucro per 15ĺ-20ĺ a 200░. Tagliare la seconda melanzana a cubetti, passarli nella farina e friggerli in olio profondo; scolarli e tenerli da parte. Nel frattempo imbiondire la cipolla tritata in una padella con olio, aggiungere i pomodorini a pezzetti e farli cuocere per 10ĺ. Scolare gli scialatielli e mantecarli in padella coi pomodori e le melanzane unite allĺultimo. Cospargere di grana grattugiato e scaglie di provola. Servire nella melanzana cotta al forno utilizzandola come contenitore.

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