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Messaggio Pollo alla persiana
Descrizione: Chi batterÓ lo chef? 10/01/2012 Secondi di carne
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Pollo alla persiana
Chi batterÓ lo chef?

10/01/2012

DifficoltÓ: Facile
Rubrica: Chi batterÓ lo chef
Tipologia: Secondi
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti: sovraccoscio di pollo cannella in polvere q.b. turmeric (tipica spezia persiana) q.b. zafferano in polvere q.b. prezzemolo q.b. 1 cipolla bianca 1 melanzana nera 1 spicchio dĺaglio 1 uovo pistacchi q.b. pomodori maturi q.b. noci q.b. olio, sale e pepe q.b.

Procedimento:
Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi; rosolarlo in padella con olio e cipolla tritata precedentemente soffritta, unire le spezie e portare a cottura; aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e la polvere di pistacchi, tritati al momento. Nel frattempo tagliare a fette la melanzana, grigliarla, tagliarla a cubetti e ripassarla in padella con altra cipolla tritata soffritta, lo spicchio dĺaglio e le noci tritate; unire i pomodori a pezzi e cuocere per 5ĺ; unire lĺuovo sbattuto e servire con il pollo alla persiana.

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