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Pollo alla persiana
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pollo alla persiana
Chi batterà lo chef?
10/01/2012
Difficoltà: Facile
Rubrica: Chi batterà lo chef
Tipologia: Secondi
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti: sovraccoscio di pollo cannella in polvere q.b. turmeric (tipica spezia persiana) q.b. zafferano in polvere q.b. prezzemolo q.b. 1 cipolla bianca 1 melanzana nera 1 spicchio d’aglio 1 uovo pistacchi q.b. pomodori maturi q.b. noci q.b. olio, sale e pepe q.b.
Procedimento:
Pulire il pollo e tagliarlo a pezzi; rosolarlo in padella con olio e cipolla tritata precedentemente soffritta, unire le spezie e portare a cottura; aggiungere alla fine il prezzemolo tritato e la polvere di pistacchi, tritati al momento. Nel frattempo tagliare a fette la melanzana, grigliarla, tagliarla a cubetti e ripassarla in padella con altra cipolla tritata soffritta, lo spicchio d’aglio e le noci tritate; unire i pomodori a pezzi e cuocere per 5’; unire l’uovo sbattuto e servire con il pollo alla persiana. |
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