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Ricette bimby

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Carciofi ripieni di mortadella e provola
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bimby

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MessaggioInviato: 25 Gen 2012 23:09:22    Oggetto:  Carciofi ripieni di mortadella e provola
Descrizione: La Gara 23/01/2012 Contorni
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Carciofi ripieni di mortadella e provola
La Gara

23/01/2012

Difficoltà: Facile
Cuoco: Mauro Improta
Tipologia: Contorni
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min

Ingredienti:
2 carciofi, 100g di provola fresca, 70g di mortadella, 1 tuorlo, 70g di formaggio grana grattugiato, 100g di zucca, 2 coste di sedano, 1 bicchiere di vino bianco, prezzemolo q.b., 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale e pepe q.b.

Procedimento:
Tritare la provola, la mortadella, l’aglio e il prezzemolo; amalgamarli con il tuorlo e il grana e farcire i carciofi con il composto ottenuto. Rosolare i carciofi in un tegame con dell’olio, il sedano, la zucca e i gambi dei carciofi tagliati a cubetti. Sfumare con il vino bianco, regolare di sale e pepe e proseguire fino al termine della cottura coprendo con un coperchio.
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Spostato: 25 Gen 2012 23:10:26 da bimby
da Le *RICETTE* del 2011 - 2012 Casa Clerici a La gara 2011-2012
Adv



MessaggioInviato: 25 Gen 2012 23:09:22    Oggetto: Adv






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