Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tagliatelle al limone con bocconcini di ombrina e cime di rapa
La Gara
24/01/2012
Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Cuoco: Gian Piero Fava
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
200g di farina, 2 uova, 1 limone, 200g di ombrina, 200g di cime di rapa, 1 spicchio di aglio, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Procedimento:
Impastare la farina con le uova, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale. Stendere la sfoglia sottile, tagliarla e ricavare le tagliatelle. Cuocere la pasta in acqua bollente salata. Sbollentare le cime di rapa e poi saltarle in padella con l’olio, l’aglio in camicia e il pesce tagliato a cubetti. Scolare le tagliatelle e mantecarle in padella con le cime di rapa e l’ombrina |
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