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Ricette bimby

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Risotto alle pere e gorgonzola
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Autore Messaggio
cilecca59

Bimbyna guru
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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 13:01:09    Oggetto:  Risotto alle pere e gorgonzola
Descrizione:
Rispondi citando

Risotto alle pere e gorgonzola


Ingredienti:

400 g di riso
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
brodo di carne
3 pere non ancora mature
olio extravergine
qualche ago di rosmarino
o fogliette di timo
sale e pepe


Tritare la cipolla e soffriggerla in una pirofila con un po' di olio senza farla bruciare,poi aggiungere il riso e tostarlo un po'.Sfumare con il vino e ,dopo che si Ŕ un po' consumato,aggiungere poco alla volta il brodo di carne.Aggiustare di sale e di pepe e lasciare cuocere facendo sempre attenzione che il riso non si attacchi al fondo.Circa 5 minuti prima che il risotto sia cotto,aggiungere il gorgonzola a pezzetti,le pere tagliate a tocchetti e il rosmarino o il timo.Mescolare bene,completare la cottura e portare subito in tavola(una grattugiata di grana non ci sta male).
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MessaggioInviato: 03 Feb 2012 13:01:09    Oggetto: Adv






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