Ricette bimby
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Spaghetti alla procida
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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Spaghetti alla procida
INGREDIENTI: PER 4 PERSONE
1 POLIPO
3 SPICCHI D'AGLIO
OLIO EXTRAVERGINE
PEPERONCINO
300 GR DI SPAGHETTI
UNA MANCIATA DI POMODORINI
PREZZEMOLO
Polpo fresco: dopo averlo tenuto un'ora in frizer,immergerlo tre volte nell'acqua bollente e lasciarlo cuocere un'ora e mezza,quindi tagliarlo a pezzi.Fare un bel soffritto con tre spicchi d'aglio schiacciati e abbondante olio extravergine, più se si gradisce una buona dose di peperoncino ;nella stessa acqua dove abbiamo cotto il polpo mettere sale e 300 g di spaghetti;intanto che gli spaghetti cuciono, ripassare in padella il polpo aggiungendo una manciata di pomodorini.Scolare la pasta tenendo da parte un pò d'acqua di cottura e metterla in padella,aggiungere un pò d'acqua di cottura che abbiamo conservato,un pò di prezzemolo.......e anche se il mare e la spiagggia non ci sono, intanto... cotto e mangiato! |
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