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Ricette bimby

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Tagliatelle con crema di porri e pancetta dolce
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cilecca59

Bimbyna guru
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MessaggioInviato: 04 Feb 2012 17:04:48    Oggetto:  Tagliatelle con crema di porri e pancetta dolce
Descrizione:
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Tagliatelle con crema di porri e pancetta dolce


Ingredienti:
250 gr di tagliatelle allĺuovo secche,
120 gr di pancetta dolce a dadini,
2 porri,
un cucchiaino di dado granulare vegetale,
olio,
sale,
pepe,
4 foglie grosse di salvia.

Preparazione:
Tagliare ad anelli i porri, anche la parte verde. Farli rosolare con un p˛ dĺolio in padella.
Nel frattempo in unĺaltra padella rosolare dolcemente anche la pancetta con pochissimo olio. Aggiungere la salvia tagliata a striscioline nella pancetta e finire la cottura. Quando i porri sono un p˛ appassiti, aggiungere un bicchiere di acqua e il dado granulare e il sale. Mettere il coperchio e attendere che i porri si siano ammorbiditi e il brodo un p˛ asciugato.
A quel punto con il frullatore ad immersione ridurre il tutto in una crema. Trasferire la crema nella padella della pancetta.
Lessare le tagliatelle conservando due mestoli almeno di acqua di cottura. Buttare le tagliatelle nel sugo e saltare brevemente allungando con lĺacqua tenuta da parte. Completare con un p˛ di pepe.
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MessaggioInviato: 04 Feb 2012 17:04:48    Oggetto: Adv






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