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Ricette bimby

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Indivia al forno con ripieno di prosciutto TM31 (con foto)
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Antipasti: ricette bimby TM31
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Autore Messaggio
annamari@

Bimbyna appassionata
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annamari@ is offline 
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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 14:13:36    Oggetto: Great ! Indivia al forno con ripieno di prosciutto TM31 (con foto)
Descrizione: Antipasto 'importante'
Rispondi citando


Indivia Belga al forno con ripieno di prosciutto TM31
(Bimbyzzata)


Ricetta molto interessante, adatta come antipasto, secondo, o piatto unico!
Una verdura invernale che diventa un piatto importante!

Ingredienti per 6 persone
6 cespi di indivia (grandi)
3 cucchiai olio evo
5 cucchiai burro
200 gr prosciutto cotto (in una sola fetta)
Ż cipolla bianca
1 bicchiere di latte
100 ml panna liquida
100 gr formaggio Asiago o fontina (peso netto, senza crosta)
2 cucchiai Grana Padano grattugiato
2 cucchiai olio (per la teglia)
3 cucchiai pinoli (tostati)ůo pistacchi
Pepe
Sale q.b

Preparazione

Riscaldare il forno a 220░
Bagnare un pezzo di carta forno, strizzarlo molto bene e allargarlo sulla placca, in modo che lĺorlo esca un poĺ dalla stessa.
Spennellare con un cucchiaio dĺolio.

Preparare i cespi di indivia per la cottura:

Tagliare con il coltello un pezzo di torsolo ai cespi di indivia ů in modo da non staccare le foglie.
Dividere i cespi a metÓ sul tagliere, con il coltello nel senso della lunghezza.
Lavare i mezzi cespi in acqua fredda.
Raccoglierli senza sgocciolarli troppo.
Sistemarli sulla placca del forno, con il taglio verso lĺalto.
Sciogliere pepe e sale in due cucchiai di olio e spennellare in modo uniforme il condimento sullĺindivia.
Bagnare un altro pezzo di carta forno, strizzarlo, spennellarlo dĺolio e coprire la verdura ripiegando lĺorlo che sporgente dalla placca.
Cuocere 25 min. 180░-200░ (controllare la cottura a 20 min.)ůquindi girare la verdura e proseguire.

Preparare il ripieno:

Tritare nel boccale il prosciutto: 5 sec. vel. 5-6. Mettere da parte.
Senza lavare il boccale tritare la cipolla: 5 sec. vel. 5-6.
Unire lĺolio, 2 cucchiai di burro e soffriggere: 3 min. 100░ vel. soft
Aggiungere il prosciutto tritato e far insaporire ancora per 1 min. 100░ vel.soft
Salare, pepare e unire il latte e far evaporare senza misurino: 3 min. 100░ Varoma
Unire infine la panna e far addensare per qualche minuto.
Sfornare lĺindivia e asportare un poĺ della parte centrale, formando una piccola cavitÓ dove si inserirÓ il formaggio tagliato a listarelle.

Per concludere

Riempire ogni mezzo cespo con lĺintingolo preparato nel Bimby, i pinoli, qualche fiocchetto di burro e il Grana grattugiato.
Infornare senza pi¨ coprire la verdura con la carta superiore.
Cuocere finchÚ il ripieno Ŕ gratinato (10 min.)

Ecco come si presenta:

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Adv



MessaggioInviato: 03 Feb 2012 14:13:36    Oggetto: Adv






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POLLONI








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NULL
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 16:04:56    Oggetto:  
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molto bella questa ricetta e complimenti anche x la foto bravaaaa
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cilecca59

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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 16:32:43    Oggetto:  
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bellissima questa ricetta Annamaria e molto brava anche per la foto

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MariaD

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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 19:13:47    Oggetto:  
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Gran bella ricetta, Annamaria. Complimenti, come sempre
Ma mi arrabbio spesso quando leggo le ricette perchŔ dove abito non trovo un cavolo.
L'indivia belga non la vendono, eppure mi piace un sacco.
Ci˛ nonostante, copio la ricetta. "Giorno verrÓ"

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Bamby

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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 21:34:07    Oggetto:  
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bella ricettina con ingredienti semplici.......................e poi bellissima la foto del piatto finito.......................grazie Annamaria.............
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annamari@

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MessaggioInviato: 03 Feb 2012 21:56:01    Oggetto:  
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Grazie ragazze!
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CP

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italy
MessaggioInviato: 03 Feb 2012 23:02:22    Oggetto:  
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ma davvero, Annamaria proponi sempre ricette facili, gustose e con ingredienti molto semplici!
grazie

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chapulina

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MessaggioInviato: 07 Feb 2012 10:10:20    Oggetto:  
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Complimenti anche da parte mia Annamaria sei davvero brava.
Mi piace molto cercher˛ di farla al pi¨ presto ... grazie

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