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PANINI SOFFICI "BRASILIANI" AL FORMAGGIO TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Antipasti: ricette bimby TM31
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Autore Messaggio
saluc

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italy
MessaggioInviato: 08 Feb 2012 12:43:04    Oggetto:  PANINI SOFFICI "BRASILIANI" AL FORMAGGIO TM31
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PANINI SOFFICI "BRASILIANI" AL FORMAGGIO TM31

...impasto simile alla pasta choux !!

Ingredienti per circa 18 panini :

150 gr di gruviera in pezzi
200 gr di latte intero
100 gr di olio di semi di girasole (o olio cuore, o olio di riso)
1 cucchiaino di sale
250 gr di amido di tapioca
2 uova

Cose necessarie
stampini da plum cake oppure pirottini medi oppure carta da forno

Preparazione:

1. Grattuggiare il gruviera 10 sec vel.9, trasferire in una ciotola e tenere da parte

2. versare nel boccale il latte, l'olio e il sale e cuocere per 5 min 90░ vel.1

3. aggiungere al composto caldo l'amido di tapioca e mescolare Antiorario 20 sec vel 6
lasciare il composto nel boccale, toglierlo dalla base e metterlo in luogo fresco a raffreddare per 20 minuti

4. aiutarsi con la spatola e riunire il composto sul fondo
riposizionare il boccale, aggiungere le uova e il formaggio tritato e impastare per 2 minuti vel. spiga
5. lasciare riposare altri 20 minuti

6. riscaldare il forno (non ventilato) a 180░

7. aiutandosi con un porzionatore per gelato formare delle pallline dall'impasto e metterle sulla placca foderata di carta forno, (al corso il composto era parecchio liquido ed Ŕ stato messo dentro stampo in silicone per 12 muffin)

8. infornare per 25 min a 180░ sfornare raffreddare e servire!

Suggerimento utile, se si mettono negli stampini da muffin, mettere sempre la dose di una pallina di gelato altrimenti restano troppo umidi all'interno!
Pare sia una ricetta proveniente dal brasile...forse per la tapioca!?!?
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MessaggioInviato: 08 Feb 2012 12:43:04    Oggetto: Adv




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mamme1999

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NULL
MessaggioInviato: 08 Feb 2012 14:23:26    Oggetto:  
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ciao mi interessa molto questa ricetta per fare bella figura con mio genero brasiliano ma non conosco l'amido di tapioca dove si acquista? non l'ho mai visto negli scaffali dei supermercati forse nei negozi etnici? grazie
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saluc

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MessaggioInviato: 08 Feb 2012 14:33:56    Oggetto:  
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ciao carissima, le dimostratrice hanno detto di averlo trovato sia nei supermercati nel reparto degl alimenti per bambini (sai dove si trovano le farine di riso multicereali tapioca etc per minestre svezzamento)
oppure nei supermercati bio tipo naturasi!
olio di riso invece si trova nei supermercati tranquillamente, io trovato all'Esselun
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saluc

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italy
MessaggioInviato: 08 Feb 2012 14:36:50    Oggetto:  
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SCUSATE HO COMMESSO ERRORE SUL NUMERO DI PORZIONI
e cioŔ il numero di panini che possono venire con questa dose Ŕ al massimo 18
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Bamby

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MessaggioInviato: 08 Feb 2012 21:08:16    Oggetto:  
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bella ricettina grazie Sonia......................
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cilecca59

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MessaggioInviato: 08 Feb 2012 21:17:20    Oggetto:  
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saluc ha scritto:
SCUSATE HO COMMESSO ERRORE SUL NUMERO DI PORZIONI
e cioŔ il numero di panini che possono venire con questa dose Ŕ al massimo 18


sistemato Sonia Wink
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