Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Insalata di melone, mango e pompelmo
Dosi per: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Attrezzature: Frullatore o Food Processor
INGREDIENTI
1 melone maturo tipo Galia, ben
freddo
1 mango maturo, ben freddo
2 pompelmi rosa, ben freddi
45 ml di succo di limone
foglioline di menta, per guarnire
Taglia a metà il melone e togli i semi. Con l’aiuto dell’apposito scavino forma
delle palline di polpa e riponile in una terrina. Stacca il resto della polpa con un
cucchiaio e mettila nel Frullatore o nel Food Processor su cui sarà stata montata
la lama universale.
Taglia il mango per il lato lungo, con due incisioni da 1 cm per parte dal centro
in modo da eliminare facilmente il nocciolo. Togli la polpa dalla zona circostante
il nocciolo. Sbuccia il resto del frutto, tagliane la polpa a cubetti e aggiungila al
melone.
Con l’aiuto di un coltellino seghettato e ben affilato sbuccia completamente il
pompelmo ed elimina la parte bianca. Poi, lavorando sopra una terrina in modo
da raccogliere tutto il succo, dividi il pompelmo a spicchi e pela questi ultimi a
vivo. Unisci gli spicchi di pompelmo al melone e al mango.
Versa il succo di pompelmo nel Frullatore o nel Food Processor insieme al
succo di limone e lavorate fino ad ottenere una purea. Distribuitela in 4 piatti,
aggiungete i pezzi di frutta e guarnite con foglioline di menta. |
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