Ricette bimby
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bimby Site Admin
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Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Crepes colorate alla marmellata
La merenda dei bambini 04/02/2012
Ingredienti
200gr di farina 00 2 uova 40gr di zucchero ½ litro circa di latte Una presa di sale Marmellata di albicocche, di fragole, di ciliegie e di pesche
Procedimento: Mescolare bene tutti gli ingredienti per la pastella, aggiungendo latte fino a quando sembra sufficientemente liquida. Lasciar riposare per un po’, poi cuocere le crêpe in una padellina antiaderente: far sciogliere un fiocchetto di burro (pochi grammi), versare un mestolo di pastella al centro e far girare la padella in modo che tutta la superficie si copra di pastelle. Rigirare dopo una trentina di secondi. (ps: la prima crêpe è quasi sempre da buttare, la padella non essendo ancora abbastanza calda o la pastella troppo spesso - approfittarne per correggere il tiro con un po’ di latte nel caso). Spalmare la superficie di ogni crêpe con un cucchiaio di marmellata e arrotolare. |
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