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Pinzimonio con salsa all'orientale TM31
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annamari@

Bimbyna appassionata
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annamari@ is offline 
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Impiego: insegnante



italy
MessaggioInviato: 28 Feb 2012 18:54:17    Oggetto: Great ! Pinzimonio con salsa all'orientale TM31
Descrizione: Stuzzicante mix di verdure
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PINZIMONIO CON SALSA ALL'ORIENTALE TM31

Ingredienti per 4 persone
Kcal 201 a porzione

peperone rosso g 200 -
peperone verde g 200 -
peperone giallo g 200 -
carota g 200 -
un finocchio -
4 ravanelli -
una scatola di ceci lessati -
tahina (pasta di sesamo) -
aglio - olio extravergine di oliva -
sale -
barbine di finocchio per guarnire

Preparazione

Mondate i peperoni e tagliateli a listerelle.
Raschiate la carota e riducetela a bastoncini.
Spuntate il finocchio e fatelo a spicchietti.

Preparate la crema:
riunire nel boccale i ceci sgocciolati dall'acqua di conservazione,
4 cucchiaini di tahina,
mezzo spicchio d'aglio,
un pizzico di sale e 3 cucchiaiate d'olio extravergine d'oliva.
Frullare finché il tutto si sarà trasformato in una crema uniforme: 15 sec. vel 8.
Spatolare sul fondo e, se occorre, riattivare ancora a vel. 8 per qualche istante.
Sistematela la salsa in una o più ciotoline da pinzimonio.
Guarnitela con fettine di ravanello, pezzetti di peperone rosso, verde, giallo e barbine di finocchio.
Servite le verdure accompagnandole con questa cremina, nella quale i commensali le intingeranno come si fa con il classico pinzimonio.


CONSIGLI
La tahina è una pasta ottenuta da semi di sesamo; si trova nei negozi di prodotti etnici, biologici e in alcuni supermercati.
Si può usare per creme, salse e pâté dolci o salati.

VINO
Vino bianco anche mosso o spumante, leggero di corpo, di buona morbidezza: Prosecco di Conegliano Valdobbiadene, Albana di Romagna, Oltrepò Pavese Cortese
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MessaggioInviato: 28 Feb 2012 18:54:17    Oggetto: Adv






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