Ricette bimby
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Ricette bimby
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annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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CARBONARA VEGANA
(Corso di “cucina naturale")
Ingredienti per 4 persone
350 g spaghetti
8 fette di chorizo (salsiccia vegetale)
1 panetto di tofu affumicato
1 cipolla (o 2 scalogni)
1 pacchetto panna di soia
Pangrattato
Curry
Curcuma
Pepe (abbondante)
Olio evo
Sale
Preparazione
Tostare il pangrattato in padella.
Mettere da parte.
Affettare finemente la cipolla.
In una larga padella soffriggerla con olio evo ed acqua finchè non sarà cremosa.
Affettare lo chorizo.
Tagliare il tofu a cubetti piccolissimi ed aggiungere entrambi alla cipolla stufata.
Cuocere la pasta e tenere da parte due mestolini dell’acqua di cottura.
Versare gli spaghetti nella padella con il condimento appena preparato.
Farli saltare e aggiungere la panna di soia, un po’ di acqua di cottura, la curcuma, il curry ed abbondante pepe.
A piacere spolverare con il pangrattato e mandorle tritate.
Ecco come si presenta la carbonara "vegetale"
Nota: nella cucina vegana il parmigiano può essere sostituito da:
mandorle e sale grosso tritate o
da lievito alimentare in scaglie (senza potere lievitante e ricco di vitamina B12)
Se non conoscete il chorizo ...ve lo presento:
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Bamby Bimbyna esperta
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/05/09 20:10 Messaggi: 2349
Interessi: lettura, cucina, corsa, cucito Impiego: impiegata
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bella ricetta.......................e si presenta bene!!!!!!!!!!! _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Che bel piatto Annamaria e, ad ora di pranzo mi stuzzica ancora di più.
Peccato per me, ma non posso sperimentare la ricetta, perchè qui, come ben sai, non riesco a trovare gli ingredienti giusti _________________
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mamme1999 Chef poissonier
Sesso: Età: 67 Registrato: 23/07/08 17:56 Messaggi: 926
Interessi: equitazione fitnes cucina cani Impiego: ostetrica
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e' vero super ricetta ma anch'io come Maria non trovo gli ingredienti!!(meno male pensavo di essere l'unica!!!!!) _________________
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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mi intriga ..... ora la copio ..... grazie
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annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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Hai ragione Mary...
è molto intrigante ... e quanto è buona!!!!! E... Che maggnata!!!!!
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Spostato: 02 Nov 2012 17:18:06 da bimby da Vegetariane: ricette tradizionali (VT) a Pasta con sughi semplici o con carne, verdure e pesce (T) |
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