Ricette bimby
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Ciambella di tonno
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciambella di tonno
TEMPO DI PREPARAZIONE: oltre 60 min DIFFICOLTA: Facile
INGREDIENTI
600gr farina 1
350g acqua
30g olio extravergine di oliva
150g lievito madre o 12g lievito di birra
10g sale
Per il ripieno
400g di tonno a filetti
2 grosse cipolle di Tropea
1 cucchiaio di 'Nduja di Spilinga
PREPARAZIONE
Impastate tutti gli ingredienti, tranne il sale e l'olio che vanno aggiunti a metà impasto.Lavorate fino a ottenere una pasta omogenea, sistematelo in una ciotola unta e fatelo lievitare per 30 minuti coperto con una pellicola.Riprendete l'impasto e reimpastate leggermente. Lasciate lievitare nuovamente per 40 minuti.Capovolgete il contenitore su un piano leggermente infarinato, facendo in modo che l'impasto si stacchi e cada lentamente per effetto della gravità. Con i polpastrelli allargate l'impasto formando un rettangolo dello spessore di 1 cm e distribuite uniformemente la cipolla cruda a fettine sottili, il tonno sbriciolato e piccoli fiocchetti di 'nduja.
Arrotolate, facendo attenzione a non stringere troppo l'impasto, chiudetelo a ciambella e sistematelo in una teglia da ciambelline di 26-28 cm di diametro imburrata e infarinata. Fate lievitare per circa 20 minuti e cuocete a 180° per 40 minuti. |
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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didolina Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 40 Registrato: 06/04/11 15:22 Messaggi: 1546
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