Ricette bimby
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Pasta e fave
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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Pasta e fave
Ingredienti per 4 persone:
•500 gr di fave sgranate
•1 cipolla media
•300 gr di pasta corta
•100 gr di pancetta o guanciale
•olio
•sale
Preparazione:
Per prima cosa dovrete pulire le fave. Sgranatele e togliete la piccola escrescenza che trovate sopra ogni fava.
Poi tagliate la pancetta a cubetti e fatela soffriggere in una padella senza alcun condimento (perchè la pancetta toglierà da sola l’olio necessario per la sua cottura). Tagliate la cipolla e incorporatela nella pancetta e fatela rosolare per un paio di minuti.
Aggiungete un pò di olio e le fave. Versate un pò d’acqua in modo da fare cuocere le vostre fave, salate e coprite con un coperchio.
Lasciate cuocere per 25 minuti a fuoco lento.
Di tanto intanto togliete il coperchio in modo che il vapore esca e girate con um mestolo di legno.
Cucinate la vostra pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e fate finire la sua cottura nella padella con le fave.
Servite nei piatti ben caldo. A piacere potrete spolverare la pasta con una bella manciata di parmigiano o pecorino. |
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