Ricette bimby
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Carpaccio fantasia
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Carpaccio fantasia
Ingredient per4 personei: 20 fette di manzo sottili,10 pomodorini,2 rametti di rosmarino
Per la maionese:
2 uova,1/3 cucchiaino di aceto bianco,200 ml olio di mais,1 bustina di zafferano sale q.b.
Prepariamo la maionese: facciamo sciogliere 1 bustina di zafferano in un goccio d'acqua, mettiamo in un contenitore due rossi d'uovo aggiungiamo una goccia di aceto bianco e lentamente 200 ml di olio di mais ora aggiungiamo lo zafferano. Tritiamo un rametto di rosmarino. Andiamo ai fornelli con 10 fettine di carne per carpaccio; in una padella con olio extra vergine di oliva mettiamo il rosmarino tritato e circa 5 pomodorini tagliati a fettine . Dopo 1 min. spengniamo il fuoco e facciamo riposare per 30 sec. prima di mettere la carne. Cospargiamo di sale, maionese e a tavola! _________________
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