Ricette bimby
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Spiedini aromatici TM31
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Autore |
Messaggio |
annamari@ Bimbyna appassionata
Sesso: Età: 69 Registrato: 02/04/10 19:59 Messaggi: 1680 Media Voti Post: Interessi: fotografia-cucina-viaggi Impiego: insegnante
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SPIEDINI CON SALSA AROMATICA (TM 31)
Ingredienti per 4 persone
Calorie per porzione: 384
750 gr filetto di vitello
Qualche foglia di salvia
Rosmarino
Prezzemolo
2 spicchi aglio
2 limoni
1 bicchiere brodo dado bimby
1 bicchiere vino bianco secco
1 cucchiaio farina bianca
40 gr burro
sale
pepe
Preparazione
Lavare e asciugare la salvia, il rosmarino e il prezzemolo.
Metterli nel boccale e tritare: 7 sec. vel. 7
Tagliare il filetto a fette alte 1 cm e mezzo circa e poi a cubetti.
Disporre la carne tagliata in un largo piatto, cospargerla con il trito di aromi.
Salare e pepare.
Lasciare riposare la carne, coperta, per una buona mezzora.
Prendere quattro bastoncini per spiedini e infilzare i cubetti di carne.
Sistemarli nel tegame per la cottura.
Fare rosolare gli spiedini in 30 gr. di burro.
Spruzzarli con la metà del vino bianco e lasciarli cuocere a fuoco moderato per circa 20 min.
Togliere gli spiedini dal tegame.
Nel fondo di cottura tuffare l'aglio (verrà tolto dopo un pò) con la scorza dei limoni grattugiata.
Aggiungere il vino rimanente, il burro lavorato con la farina e il brodo.
Lasciare cuocere la salsa per 10 minuti.
Regolare di sale e pepe.
Versare sugli spiedini e servire caldo.
Sono ottimi! |
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cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
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ottima questa ricetta ..... devono essere proprio buoni ...... copiata |
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Bamby Bimbyna esperta
Sesso: Età: 53 Registrato: 20/05/09 20:10 Messaggi: 2349
Interessi: lettura, cucina, corsa, cucito Impiego: impiegata
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grazie Annamaria................bellissima ricetta!!!!!!!!!!!!!!!! _________________
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