Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Spaghetti alle alici di Cetara, pistacchi di Bronte e pecorino
Difficoltà: Facile
Tipologia: Primi Piatti
Cuoco: Lorenzo Santi
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
200g di spaghetti, 12 pomodorini, 100g di pecorino, 1 cucchiaio di vino bianco, 70g di pistacchi di Bronte, 40g di pinoli, 5 filetti di alici di Cetara, ½ spicchio di aglio, 1 noce di burro, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata. Rosolare in una padella con dell’olio extravergine l’aglio tritato con i filetti di alici e i pomodorini tagliati a metà. Sfumare con il vino bianco, scolare gli spaghetti e mantecarli con il condimento ottenuto. Aggiungere i pistacchi tritati, i pinoli e fuori dal fuoco la noce di burro con una bella spolverata di pecorino. |
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