Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Focaccine farcite con caprino e speck
2 basi pronte per focaccia
200g di caprino fresco
12 fette di speck
10 pomodorini
timo q.b.
sale e pepe q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento:
Srotolare una base per focaccia sopra una teglia da forno, bagnare la superficie e sovrapporre la seconda base; stendere delicatamente con un matterello riducendone lo spessore. Coppare con un tagliapasta e ricavare dei dischi del diametro di 8 cm, spennellarli con poca acqua, condirli con un filo d’olio extravergine ed infornare a 200° per circa 10’. Amalgamare in una ciotola il caprino con il sale, il pepe e il timo tritato.
Con l’aiuto di un coltello aprire le focaccine, farcirle con la mousse di caprino, le fette di speck e i pomodorini. |
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