Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Parmigiana di zucchine e groviera con peperone rosso
La Gara 22/02/2012 Secondi di verdure
Difficoltà: Facile
Rubrica: La Gara
Tempo di preparazione: 20 Min
Ingredienti:
5 zucchine, 200g di groviera, 1 peperone rosso, farina q.b., olio di semi di arachidi q.b., olio extravergine di oliva q.b., sale q.b.
Tagliare le zucchine a fette longitudinali, infarinarle e friggerle in olio di semi di arachidi profondo. Tagliare il gruviera a pezzetti. Foderare uno stampo con le zucchine, mettere al centro il gruviera, chiudere con le zucchine e cuocere in forno a 180° per 10’. Tagliare il peperone a pezzetti, saltarlo in padella con dell’olio extravergine e poi frullarlo. Regolare di sale. Rovesciare la parmigiana di zucchine sul piatto da portata e servirla sopra la salsa di peperone disposta a specchio sul piatto. |
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