Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Involtini di pollo croccanti
Ingredienti
300 g di petto di pollo macinato
150 g di carne di vitello macinato
1 mazzetto di prezzemolo
1 cipolla bianca
semi di sesamo tostato
2 cm di radice di zenzero
1 cucchiaio di curry
1 cucchiaio di paprika piccante
pangrattato
per la salsa:
2 rametti di menta
mezzo bicchierino di succo di carota
buccia grattugiata di un lime
succo limone aneto
In una ciotola versare il macinato di pollo e quello di vitello,unire il prezzemolo tritato,la cipolla grattugiata,lo zenzero grattugiato,il curry,la paprika,un poco di pangrattato ,salare ,amalgamare il tutto,formare delle polpettine tonde con l'impasto e rotolarle nei semi di sesamo tostati,sistemarle sugli stecconi di legno bagnati con l'acqua : sistemare gli stecconi in una pirofila rivestita di carta forno ed infornare a 200° per 15/20 minuti.
Per la salsa:
emulsionare tra loro,la menta e l'aneto tritati,la scorza del lime grattugiata,il succo di carota e il succo di limone.
Servire gli involtini cosparsi con la salsa |
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