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Ricette bimby

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Pollo alla Marocchina (con foto)
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Etniche: ricette tradizionali (T)
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Autore Messaggio
annamari@

Bimbyna appassionata
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annamari@ is offline 
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italy
MessaggioInviato: 16 Set 2012 21:11:29    Oggetto: Great ! Pollo alla Marocchina (con foto)
Descrizione: Secondo con note speziate
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Pollo alla marocchina

Ingredienti
1 pollo tagliato a pezzi
(io acquisto pezzi di sottocoscia)
Ż kg di cipolle o scalogno
1 bicchiere vino bianco secco
2 tazze brodo vegetale (Bimby)
1 cucchiaio raso di curry
1 cucchiaio raso di curcuma
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino cumino
qualche pizzico di cannella
1 cucchiaio raso di zenzero
Bacche di pepe rosa
Mandorle tritate grossolanamente
Olio evo qb
Datteri (senza nocciolo)
Sale qb

Preparazione
Far rosolare in padella il pollo con un velo dĺolio.
Irrorare con una piccola parte del vino bianco secco e far evaporare.
Salare e mettere da parte.
Nella stessa padella mettere le cipolle tagliate a fettine con lĺolio e far rosolare delicatamente.
Per alleggerire il soffritto aggiungere due cucchiai di brodo vegetale.
Aggiungere il pollo e far insaporire.
Quando sarÓ insaporito aggiungere il restante vino bianco secco e far evaporare.
Unire il brodo e mettere il coperchio per 10 min. circa.
Ora aggiungere tutte le spezie e mescolare bene.
Seguire la cottura aggiungendo a necessitÓ il brodo vegetale: sarÓ la nostra salsina.
A cottura quasi ultimata (30 minuti circa) unire i datteri spezzettati e far cuocere ancora qualche minuto.
(in sostituzione ho usato il kiwi)
Togliere il pollo dalla padella.
Frullare velocemente con il mixer il sugo di cottura.
Impiattare il pollo accompagnato dalla salsina con qualche mandorla tritata e bacche di pepe rosa
Eĺ eccezionale!

Guardate un poĺů.




Nota:
Utilizzare per il contorno patate al vapore agli aromi con olio evo o riso.


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Adv



MessaggioInviato: 16 Set 2012 21:11:29    Oggetto: Adv






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cilecca59

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italy
MessaggioInviato: 16 Set 2012 21:13:39    Oggetto:  
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bellissima ricetta Annamaria, magari per me senza kiwi Mr green
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jessy77

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italy
MessaggioInviato: 17 Set 2012 00:20:22    Oggetto:  
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copiata!! adoro le tue ricette!!! Mr green :015:
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bimby

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italy
MessaggioInviato: 17 Set 2012 08:14:40    Oggetto:  
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Bellissima presentazione. Wink
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chapulina

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italy
MessaggioInviato: 17 Set 2012 09:11:52    Oggetto:  
Descrizione:
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Sei sempre insuperabile nelle tue ricette... complimenti :011:
_________________
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MariaD

Bimbyna guru
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Impiego: docente in pensione



italy
MessaggioInviato: 17 Set 2012 16:37:22    Oggetto:  
Descrizione:
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Complimenti cara,
anch'io adoro le tue ricette non solo, ma anche come riesci a presentarle.

:011:

_________________
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