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Ricette bimby

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Linguine vongole e zucchine allo zafferano
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chapulina

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chapulina is offline 

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italy
MessaggioInviato: 24 Set 2012 18:57:26    Oggetto:  Linguine vongole e zucchine allo zafferano
Descrizione: Primi
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Linguine vongole e zucchine allo zafferano

Ingredienti:
320 g di linguine, 1 kg di vongole, 500 gr di zucchine, 2 scalogni, 2 bustine di zafferano, 1/2 bicchiere di vino bianco, olio extra vergine di oliva.

Procedimento:
mettete in padella un filo di olio evo, unite le vongole, copritele e aspettate che si aprano. Spegnete il fuoco, togliete tutti i gusci tenete da parte le vongole. In un bicchiere filtrate qualche cucchiaio di acqua delle vongole, aggiungete lo zafferano e mescolate.
Tagliare a fettine sottili lo scalogno e le zucchine a listarelle. Intanto lessate le linguine al dente. Rosolare in padella con olio evo lo scalogno, aggiungete le zucchine, coprite e fate cuocere per circa 5 minuti. Togliete il coperchio, unite il vino bianco e lasciate sfumare. Aggiungete lo zafferano, le vongole e terminate la cottura.
Quando le linguine saranno pronte scolatele e saltatele in padella. A piacere unite qualche ciuffetto di prezzemolo.

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MessaggioInviato: 24 Set 2012 18:57:26    Oggetto: Adv






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