Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
torta corso
Utenti che stanno guardando questo topic:0 Registrati,0 Nascosti e 0 Ospiti Utenti registrati: Nessuno
|
|
|
Autore |
Messaggio |
maffi Bimbyna esperta
Sesso: Età: 39 Registrato: 12/06/09 14:50 Messaggi: 2439 Media Voti Post: Interessi: cucina,libri,fai da te,arredamento Impiego: mamma-casalinga
|
|
A giugno ho tenuto un piccolo corso gratuito per principianti, spiegando le "regole base" per poter presentare una piccola torta decorata.
Questa è stata la cavia...che poi è stata degustata a fine serata.
Ingredienti per due tortiere da 18 cm:
300 gr zucchero
150 gr burro morbido
3 uova
185 gr farina
160 gr latte intero
5 gr estratto vaniglia
un pizzico di sale
Procedimento:
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e mettere da parte.
Tagliare a cubetti il burro morbido, metterlo nell'impastatrice con lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere uno per volta i tuorli continuando a montare.
Incorporare farina e latte alternandoli sempre continuando ad impastare e infine aggiungere la vaniglia.
Incorporare gli albumi montati a neve molto delicatamente.
Imburrare le teglie e infarinarle e aggiungere il composto.
Cuocere a 170° per 50 minuti circa.
Fare sempre la prova stecchino.
Raffreddare sulla gratella.
Crema delicata al mascarpone:
125 gr mascarpone
80 gr panna
60 gr zucchero a velo
1 tuorlo
5-6 fragole a pezzetti
Montare la panna e metterla da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone e la panna.
Infine amalgamare al mascarpone le fragole.
Fuori è ricoperta prima di crema al burro e poi di pasta di zucchero.
_________________
|
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
|
|
QUANTA FINEZZA e quanta bravura in questa impeccabile torta!
Beate colore che hanno potuto ascoltarti e soprattutto vederti all'opera.
Che questo corso sia il primo di una lunga serie.
_________________
|
|
Torna in cima |
|
maffi Bimbyna esperta
Sesso: Età: 39 Registrato: 12/06/09 14:50 Messaggi: 2439 Media Voti Post: Interessi: cucina,libri,fai da te,arredamento Impiego: mamma-casalinga
|
|
Grazie Maria... _________________
|
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Concordo pienamente con Maria, le tue torte sono sempre "pulite"
In bocca al lupo, Gloria |
|
Torna in cima |
|
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|