Ricette bimby
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Ricette bimby
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chapulina Moderatrice
Sesso: Età: 51 Registrato: 23/10/10 17:24 Messaggi: 2410
Interessi: cucinare, ballare
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Spezzatino di trota con fagiolini
Ingredienti per 4 persone: 150 gr di fagiolini (anche surgelati), 2 scalogni, 250 gr di trota fresca salmonata (eviscerata, diliscata, spellata) e tagliata a pezzetti, 1\2 bicchiere di vino bianco, sale, olio extra vergine di oliva, aceto balsamico, pepe.
Mettete a lessare i fagiolini (vanno bene anche quelli surgelati). Soffriggete in padella con un filo di olio gli scalogni affettati sottili. Aggiungete la trota e, una volta insaporita, sfumate con il vino bianco; salate e unite i fagiolini precedentemente lessati scolati e tagliuzzati. Cuocete per qualche minuto.
Spegnate il fuoco e, a piacere, unite un filo di aceto balsamico. Prima di servire spolverate con pepe. _________________
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