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Ricette bimby

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Gnocchi di ceci al ragù
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tiziana65

Bimbyna nuova
Bimbyna nuova






Registrato: 07/03/12 17:23
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tiziana65 is offline 






italy
MessaggioInviato: 02 Nov 2012 09:55:41    Oggetto:  Gnocchi di ceci al ragù
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Ingredienti per 4 persone
-800 g Di patate a pasta farinosa tagliate a fettine molto sottili

-1000 g Di acqua

-1 cucchiaino di sale grosso

-200 Di farina di ceci+ q.b

-100 g Di amido di mais

-1 Uovo

- acqua bollente salata q.b per la cottura degli gnocchi

-1 Dose di ragù di carne come da libro base 'Io e il mio Bimby '

Accessori utili padella antiaderente , spianatoia . Pentola capiente

Esecuzione

-1 Sistemare le patate nel recipiente del Varoma nel boccale, versare l'acqua il sale grosso chiudere il coperchio posizionare il Varoma e cuocere 30 Min/ Varoma / Vel 1

-2 Nel frattempo tostare la farina di ceci in una pentola antiaderente per una 10 di min mescolando continuamente

-3 Togliere il Varoma eliminare l'acqua dal boccale trasferirvi le patate

-4 Aggiungere 50 g di farina di ceci , mescolare 30 Sec / Vel 4

-5 Unire il resto della farina di ceci , l' amido di mais , l'uovo , amalgamare : 20 -30 Sec / Vel 3 spatolando

-6 Versare l'impasto sulla spianatoia infarinata e impastare fino a dare la forma di una palla .Se l'impasto dovesse risultare troppo morbido e appiccicoso aggiungere un po' di farina

-7 Con delle piccole porzioni d'impasto formare dei rotolini del diametro di due cm, tagliare a tocchetti per formare i gnocchi e a piacere passare ogni gnocco sui rebbi di una forchetta per creare le scanalature

-8 Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e quando salgono in superficie ,scolarli con un mestolo forato

-9 Trasferire i gnocchi in una pirofila condirli con il ragù ,mescolare bene e servire subito

Variante
Gli gnocchi si possono condire anche con del sugo di verdure o di pomodoro con del pesto alla siciliana ricetta libro base " Io e il mio Bimby "



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MessaggioInviato: 02 Nov 2012 09:55:41    Oggetto: Adv






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annamari@

Bimbyna appassionata
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annamari@ is offline 
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italy
MessaggioInviato: 02 Nov 2012 19:06:10    Oggetto:  
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Grazie Tiziana.
Ricetta originale...copiata in attesa di essere realizzata!
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