Ricette bimby
|
Ricette bimby
|
|
Autore |
Messaggio |
pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
|
|
[b]Gnocchi senza patate di miriam con crema di broccoli e besciamella[/b]
La ricetta è di miriam per il bimby e la potete trovare qui
Gnocchi senza patate con piselli e prosciutto TM31
Read more: http://bimby.mastertopforum.com/gnocchi-senza-patate-con-piselli-e-prosciutto-tm31-vp119137.html?highlight=#119137#ixzz2CHh4yEC2
INGREDIENTI
-320 gr di farina di semola rimacinata
-220 gr di acqua
-broccoli lessati ( io li ho cotti a vapore nel microonde, ma si possono cuocere anche nel kcc o in pentola) circa 400 gr
-besciamella ( a me avanzata da una precedente preparazione)
-olio di oliva
-sale q.b.
-aglio
-peperoncino q.b.
Montare la frusta k. Nella ciotola versare 320 gr di farina di semola rimacinata e 220 gr di acqua e lavorare 45 sec. vel 1, fino ad ottenere un panetto elastico, consistente e morbido.
Formare una palla, ungerla con olio (io ho usato l'olio d'oliva) e farlo riposare in un canovaccio per 15 min come consiglia miriam, oppure come ho fatto io in una ciotola con coperchio ( nn volevo sporcare il canovaccio )
Trascorso il tempo, fare dei rotolini e rigarli ( per il procedimento fare riferimento alle foto di miriam) avendo cura di cospargere il tagliere con abbondante semola , altrimenti gli gnocchi si attaccano.
Ecco i miei
Inserire il gancio con spatola a spirale; nella ciotola versare 3 cucchiai di olio d'oliva, un aglio schiacciato e del peperoncino, e soffriggere 2 min. 120° velocità di rimescolamento 3
Aggiungere i broccoli tagliuzzati, il sale ( io dado bimby) e qualce cucchiaiata della loro acqua di cottura e cuocere 10 min 100° vel. di rimescolamento 2 ( nn ho la foto); al termine travasare in un contenitore e tenere al caldo.
Senza lavare la ciotola, aggiungere 3 l di acqua ( fino al livello segnato su di essa) e portare a bollore impostando la temp. a 110° ( sul libro della kcc è scritto 100°)
Aggiungere un goccio di olio,il sale, versare gli gnocchi e cuocere fino a che vengono a galla.
Scolare , condirli con la besciamella calda e i broccoli
BUON APPETITO!
_________________
Ultima modifica di pizzamargherita il 15 Nov 2012 13:32:03, modificato 1 volta in totale |
|
Torna in cima |
|
Adv
|
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Bravissima Antonella |
|
Torna in cima |
|
pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
|
|
ciao miriam, grazie....ma gli gnocchi sono i tuoi _________________
|
|
Torna in cima |
|
bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
|
|
Ma li hai preparati tu |
|
Torna in cima |
|
MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
|
|
Davvero brava!
Passo passo magistrale.
Grazie _________________
|
|
Torna in cima |
|
cilecca59 Bimbyna guru
Sesso: Età: 64 Registrato: 22/03/09 11:30 Messaggi: 4524 Media Voti Post: Interessi: cucina, lettura Impiego: impiegata
|
|
anto
bellissimo il passo passo e mozzafiato il piatto finale |
|
Torna in cima |
|
pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
|
|
bimby ha scritto: | Ma li hai preparati tu |
ok allora i nostri _________________
|
|
Torna in cima |
|
pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
|
|
MariaD ha scritto: | Davvero brava!
Passo passo magistrale.
Grazie |
grazie maria, mi confondete ....ma io sto ancora imparando
la cosa più difficile del piatto è stata postare le foto _________________
|
|
Torna in cima |
|
pizzamargherita Moderatrice
Sesso:
Registrato: 18/09/12 19:06 Messaggi: 332
Interessi: cucina e dintorni
|
|
cilecca59 ha scritto: | anto
bellissimo il passo passo e mozzafiato il piatto finale |
marilena! grazie a tutte voi _________________
|
|
Torna in cima |
|
|
|
|
Non puoi inserire nuovi Topic in questo forum Non puoi rispondere ai Topic in questo forum Non puoi modificare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi cancellare i tuoi messaggi in questo forum Non puoi votare nei sondaggi in questo forum Non puoi allegare files in questo forum Non puoi downloadare files da questo forum
|
|