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Ricette bimby

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Flan di cavolfiore (T)
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bimby

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MessaggioInviato: 26 Ago 2008 13:50:56    Oggetto:  Flan di cavolfiore (T)
Descrizione:
Rispondi citando

FLAN DI CAVOLFIORE

Ingredienti:

200 g di cime di cavolfiore
30 g di champignon puliti
10 g di cipolla rossa
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
aceto bianco
pistilli di zafferano
sale
pepe

Preparazione
Affettate la cipolla e mettetela a macerare per 20 minuti in mezzo bicchiere di aceto bianco. Fate lessare le cime di cavolfiore in acqua bollente salata, scolatele e passatele al mixer. Dopo aver messo da parte g 50 di passato, che servirà per la salsa, condite il resto con l'olio, sale e pepe.
Tagliate a spicchietti i funghi, fateli saltare in una padella antiaderente e, quando saranno rosolati, unite il cavolfiore tenuto da parte e lo zafferano. Disponete al centro del piatto la purea di cavolfiore, coprite con le cipolle scolate e ben asciugate, accompagnate con la salsa e servite tiepido.
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Spostato: 01 Nov 2012 21:44:03 da bimby
da Vegetariane: ricette tradizionali (VT) a Insalate e verdure (VT)
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MessaggioInviato: 26 Ago 2008 13:50:56    Oggetto: Adv






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