Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Fettine di pollo a vapore con porcini TM31
Ingredienti per 4 persone:
- 600 g di petto di pollo tagliato a fette sottili (circa 8 fettine)
- 30 g di succo di limone
- 30 grdi olio EVO + q.b. per la marinata
- 2 rametti di timo, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 rametto di rosmarino,gli aghi lavati ed asciugati
- 1 scalogno
- 1 spicchio d'aglio
- sale q.b
- 450 g di funghi porcini freschi affettati ( 550 g se surgelati)
- 2 pomodorini ciliegia
- 150 g di brodo vegetale
- pepe q.b
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Esecuzione
Mettere a marinare le fette di pollo nel succo di limone con un cucchiaio di olio, il timo ed il rosmarino. Lasciare in infusione per circa 1 ora
Distribuire nel recipiente del varoma i petti di pollo scolandoli dalla marinata
Mettere nel boccale lo scalogno e l'aglio, tritare 3 sec/vel7
Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere 30 g di olio,i funghi a fette, un pizzico di sale ed i pomodorini tagliati in 4 parti, insaporire 4 min/100°/ /vel.1
Versare il brodo vegetale, aggiustare di sale e pepe e, al bisogno, prolungare la cottura di 5 min
Servire le fettine di pollo ricoperte con la salsa di porcini e spolverizzare con il prezzemolo. |
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