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Ricette bimby

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Marmellata di Kumquat e non solo
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Autore Messaggio
MariaD

Bimbyna guru
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MariaD is offline 

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Impiego: docente in pensione



italy
MessaggioInviato: 15 Gen 2013 16:29:31    Oggetto:  Marmellata di Kumquat e non solo
Descrizione:
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Ingredienti
1 Kg di Kumquat non trattati
800 g di zucchero (personalmente ne metto di meno)
mezzo bicchiere di anice, se lo gradite

Mettere i kumquat, dopo averli lavati per bene, a bagno per due giorni consecutivi, cambiando l'acqua un paio di volte al dý
Dividere i fruttini (io li ho affettati per far uscire maggiormente i semini) e introdurli nel boccale



Aggiungere lo zucchero e far cuocere 30 m - 100░ - v 1-2
Continuare ancora per 30 m a temp. Varoma - v 1

Qualche minuto prima della fine, aggiungere mezza tazzina di anice





Per la prima volta, ho pensato di provare a fare anche il liquore al kumquat.
Ho lavato per bene una quarantina di fruttini, li ho punzecchiati uno ad uno e li ho messi a macerare in mezzo litro di alcool a 95░. (Speriamo bene; poi vi far˛ sapere)



Ancora, ho affettato la buccia ad alcuni fruttini, le ho messe in un barattolino. Su queste ho adagiato le zollette di zucchero. Infine ho versato, fino a coprirle, alcool a 95░.
Dovranno stare cosý per un po', ma poi si potranno offrire agli ospiti, magari flambŔ sul cucchiaino


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MessaggioInviato: 15 Gen 2013 16:29:31    Oggetto: Adv






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