Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Tortino al cioccolato e peperoncino - VIDEO
INGREDIENTI
3 tuorli d’uovo
3 albumi
60 g di zucchero
50 g di farina
100 g di cioccolato fondente
100 g di burro
1 pizzico di peperoncino
Cacao per coprire le cocottes
Peperoncino fresco e zucchero a velo per decorazione
PROCEDIMENTO
Dividere il tuorlo dall’albume. Unire metà dello zucchero ai tuorli e l’altra meta agli albumi e montare. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria con il burro.
Montare i bianchi d’uovo e successivamente i rossi. Incorporare il cioccolato e un pizzico di peperoncino, unire la farina e mescolare. Infine incorporare delicatamente il composto di zucchero ed albume. Versare nelle cocottes, precedentemente sporcate con il cacao, ponendo al centro un pezzetto di cioccolato fondente. Infornare in forno già caldo a 200 gradi e cuocere per 8/10 min.
Consiglio di Renato: una volta preparati, i tortini posso essere riposti in freezer e infornati all’occorrenza. |
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