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Ricette bimby

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Gnocchi con fonduta di parmigiano
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bimby

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Media Voti Post: User is appraised 4.72 out of 5

Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 28 Mag 2013 12:46:44    Oggetto:  Gnocchi con fonduta di parmigiano
Descrizione:
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Tempo di preparazione: 40 minuti
Tempo di cottura:10 minuti
Tempo totale:50 minuti

Ingredienti

PER GLI GNOCCHI
1 kg patate lesse
150 g farina 180w
120 g Fecola di patate
50 g Uova intere
20 g Tuorlo
Noce moscata q.b
sale q.b
pepe q.b

PER LA FONDUTA
300 g Panna
40 g Tuorlo
120 g Parmigiano grattugiato
sale q.b
pepe q.b

Preparazione
Cuocere le patate e pelarle.
Passarle allo schiacciapatate e stenderle sul tavolo.
Unire la fecola di patate, la farina e le uova.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Formare gli gnocchi a piacimento.
Mettere in una casseruola la panna e portarla ad ebollizione.
Aggiungere il formaggio grattugiato e mischiare con una frusta.
Togliere dal fuoco e continuando a mescolare unire il tuorlo.
Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata e saltarli con la fonduta di parmigiano.

_________________
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MessaggioInviato: 28 Mag 2013 12:46:44    Oggetto: Adv






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