Ricette bimby
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Ricette bimby
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Timballi di pesce e zucchine TM31
ingredienti:
4 zucchine medie
sale q.b.
40 g di olio di oliva
600 g di filetto di pesce (platessa, merluzzo o persico)
700 g di acqua
20 g di burro
1 spicchio d'aglio
50 g di mollica di pane casereccio, imbevuta di latte e strizzata
1 uovo
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
10 g di pecorino grattugiato
procedimento:
Tagliare le zucchine a fette sottili per il lungo. Salarle e lasciarle a riposo per qualche minuto.
Spennellare con parte dell'olio il pesce e le zucchine; sistemare il pesce nel recipiente del varoma
e le zucchine nel vassoio.
versare l'acqua nel boccale, posizionare il varoma e cuocere: 10 min. temp varoma vel. 1. Togliere e tenere da parte.
Imburrare gli stampini e fasciarli con le fette di zucchine lasciandole debordare.
Nel boccale pulito versare il resto dell'olio e l'aglio; cuocere: 3 min. 100° vel 1.
Aggiungere i filetti di pesce e insaporire: 3 min. 100° vel 1.
Togliere l'aglio, unire la mollica di pane, l'uovo, il prezzemolo e il pecorino; amalgamare: 20 sec. vel 4.
versare il composto negli stampini,
chiudere i lembi delle zucchine e cuocere in forno caldo a 180° per 10-15 minuti.
Al termine della cottura, capovolgere gli stampini e sformare i timballi. Servire con nastri o rondelle di carote al vapore o stufate.
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cetty Bimbyna nuova
Registrato: 20/04/09 10:21 Messaggi: 188
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per renderli più gustosi si potrebbe oliare leggermente lo stampino versarvi pochissimo pangrattato, togliere l'eccesso. mettere successivamente le zucchine...... |
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Brava Kua! ottima idea. Io adoro poratre in tavola i timballini, quando vengono a cena gli amici. Anch'io, come Cetty, ricopro gli stampini di burro o olio e pane grattugiato.
Tu consigli di non farlo per la tua ricetta? Grazie _________________
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MariaD Bimbyna guru
Sesso: Età: 75 Registrato: 01/12/09 17:53 Messaggi: 4667
Interessi: teatro, cucina, decoupage, hobby vari Impiego: docente in pensione
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Dimenticavo: complimenti per il passo passo
Bacioni _________________
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Kuaheri SuperModeratrice
Età: 52 Registrato: 21/06/08 14:46 Messaggi: 8829 Media Voti Post:
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Grazie Maria
a dire il vero io ho rispettato la ricetta originale, nulla vieta qualche modifica a nostro piacimento |
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giusygrim Bimbyna apprendista
Sesso: Età: 48 Registrato: 25/10/10 18:07 Messaggi: 343
Interessi: cucina, lettura, arte, archeologia, decoupage, giardinaggio, computer, animali, ecc. ecc. Impiego: insegnante
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Bello!!! Questo è da farsi!!! |
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