Ricette bimby

mamy · Bimbyna appassionata Sesso: Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258

Samosas (Africa)

Ingredienti:
Per l'impasto:
- 250 gr. di farina;
- 30 gr. di olio EVO;
- 150 gr. di latte tiepido;
- sale q. b.

Per il ripieno:
- 350 gr. di pisellini freschi o surgelati;
- 400 gr. di patate lessate tagliate a dadini (come per l'insalata russa);
- 200 gr. di cipolle tropea tritate; 1 grattugiata di zenzero;
- 1 cucchiaio di semi di cumino;
- 1 peperoncino;
- 1 cucchiaino di curry;
- 50 gr. di parmigiano grattugiato;
- 40 gr. di olio EVO;
- sale q.b.

Preparazione:
â€¢ Preparare un impasto con farina, olio, sale e latte: 30 sec. veL 5-6 e 2 min. a vel Spiga.
â€¢ Fare riposare l'impasto sotto una ciotola capovolta per 30 min.
â€¢ Inserire nel boccale pulito la cipolla, lo zenzero, il peperoncino, il cumino, il coriandolo e l'olio: 3 min. 100Â° vel. 4.
â€¢ Aggiungere i piselli, coprire a filo con acqua tiepida, regolare di sale e cuocere 10-15 min. 100Â° vel. 1.
â€¢ Unire le patate a dadini, insaporire: 3 min. 100Â° vel. 1.
â€¢ Versare in una ciotola e mettere da parte.
â€¢ Tirare la sfoglia e dividerla a strisce di 12 cm. di lunghezza per 6 cm. di larghezza.
â€¢ Ripiegare un lembo a triangolo e farcirlo con un po' di ripieno.
â€¢ Sistemarli via via su una teglia da forno.
â€¢ Cuocere in forno giÃ caldo a 180Â° per 15-20 min.

Sono ottimi sia caldi che freddi.

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streghina

li ho mangiati proprio domenica sera a casa di un amico che ha cucinato indiano.... Embarassed

e si chiamavano nello stesso modo....quindi non saprei se dirti che sono proprio africane, ma quello che importa Ã¨ che sono STRAAAAAAAAAAAAAAABUONEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE...provatele.... Mr green