Ricette bimby
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Torta caprese TM31
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Autore |
Messaggio |
miry Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 28/12/07 22:00 Messaggi: 964
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Torta caprese (2) TM31
Ingredienti:
- 250 g di mandorle, con la pellicina - 250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, a pezzettoni - 250 g di zucchero, semolato -150 g di burro morbido a pezzetti - 5 uova intere - 20 g di farina bianca tipo 0 -1 pizzico di sale fino - 20 g di cacao in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere, per dolci - 50 g di rum scuro - 20 g di zucchero a velo vanigliato
Preparazione:
• Tritare le mandorle: 15 sec. vel. 8, mettere da parte in una ciotola capiente.
• Tritare il cioccolato: 10 sec. vel. 8, unire alle mandorle.
• Versare nel boccale lo zucchero e il burro, frullare: 30 sec. vel. 3.
• Aggiungere le uova, la farina, il sale, il cacao e il lievito, amalgamare: 20 sec. vel. 4.
• Unire al composto il trito di mandorle e cioccolato, amalgamare: 20 sec./antiorario/vel. 4.
• Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare di cm 24 x 32; versare il composto.
• Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa.
• Sfornare e, quando la torta sarà tiepida, irrorare la superficie con il rum.
• A piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato
Curiosità: questa torta nasce negli anni Venti a Capri ed è tutt'oggi un dolce tipico di tutta la Costiera Amalfitana _________________ ricette bimby - Thermomix |
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Anto_Nico
Registrato: 25/04/13 18:09 Messaggi: 6
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bella ricetta! ma la vera caprese non porta farina, lievito e cacao ma soprattutto rum.
Per il resto va bene! |
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Ciao Anto Nico, se vedi nel titolo Torta Caprese 2, è una variante.
Grazie per la precisazione, comunque |
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