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Ricette bimby

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Torta caprese TM31
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Nuovo Topic   Rispondi    Indice del forum -> Dolci: ricette bimby TM31 -> Torte (B31)
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Autore Messaggio
miry

Bimbyna appassionata
Bimbyna appassionata




Sesso: Sesso:Femmina

Registrato: 28/12/07 22:00
Messaggi: 964
miry is offline 






italy
MessaggioInviato: 29 Set 2008 20:08:39    Oggetto:  Torta caprese TM31
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Torta caprese (2) TM31

Ingredienti:
- 250 g di mandorle, con la pellicina - 250 g di cioccolato fondente al 70% di cacao, a pezzettoni - 250 g di zucchero, semolato -150 g di burro morbido a pezzetti - 5 uova intere - 20 g di farina bianca tipo 0 -1 pizzico di sale fino - 20 g di cacao in polvere - 2 cucchiaini di lievito in polvere, per dolci - 50 g di rum scuro - 20 g di zucchero a velo vanigliato

Preparazione:
• Tritare le mandorle: 15 sec. vel. 8, mettere da parte in una ciotola capiente.
• Tritare il cioccolato: 10 sec. vel. 8, unire alle mandorle.
• Versare nel boccale lo zucchero e il burro, frullare: 30 sec. vel. 3.
• Aggiungere le uova, la farina, il sale, il cacao e il lievito, amalgamare: 20 sec. vel. 4.
• Unire al composto il trito di mandorle e cioccolato, amalgamare: 20 sec./antiorario/vel. 4.
• Imburrare e infarinare uno stampo rettangolare di cm 24 x 32; versare il composto.
• Cuocere in forno caldo a 160° per 50 minuti circa.
• Sfornare e, quando la torta sarà tiepida, irrorare la superficie con il rum.
• A piacere cospargere con zucchero a velo vanigliato


Curiosità: questa torta nasce negli anni Venti a Capri ed è tutt'oggi un dolce tipico di tutta la Costiera Amalfitana

_________________
ricette bimby - Thermomix
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Adv



MessaggioInviato: 29 Set 2008 20:08:39    Oggetto: Adv






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Anto_Nico








Registrato: 25/04/13 18:09
Messaggi: 6
Anto_Nico is offline 






italy
MessaggioInviato: 05 Set 2013 14:30:49    Oggetto:  
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bella ricetta! ma la vera caprese non porta farina, lievito e cacao ma soprattutto rum.

Per il resto va bene! Wink
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bimby

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Messaggi: 33573
bimby is offline 
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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 05 Set 2013 14:42:09    Oggetto:  
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Ciao Anto Nico, se vedi nel titolo Torta Caprese 2, è una variante.
Grazie per la precisazione, comunque
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