Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Baguette farcite con prosciutto cotto aromatico
Ingredienti per 4
Baguette 1
Prosciutto cotto a fette 250 g
Peperoncini dolci 200 g
salsa di soia 4 cucchiai
Mazzetto di prezzemolo 1
Cuore di scarola 1
limone 1
Semi di sesamo 1 cucchiaio
Olio extra vergine di oliva q.b
sale q.b
Preparazione
In una ciotola mescolate il metà del succo di limone con la soia e 2 cucchiai di olio d’oliva.
Sistemate il prosciutto in una pirofila e fatelo marinare per 30 minuti circa nell’emulsione preparata.
In una padella antiaderente fate saltare i peperoncini privati del picciolo e tagliati a metà con abbondante olio e un pizzico di sale.
Togliete la verdura dalla padella e mettete il prosciutto ben sgocciolato dalla marinata, un filo d’olio e i semi di sesamo.
Condite la scarola con il resto del succo di limone, un pizzico di sale e olio.
Tagliate a metà la baguette, togliete un po’ di mollica, distribuite scarola, sistemate il prosciutto, i peperoncini e terminate con altre foglie di insalata.
Chiudete la baguette e avvolgetela con tovaglioli di lino. |
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