Ricette bimby
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Gelo agli agrumi
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Gelo agli agrumi
Tempo: 30 minuti circa + raffreddamento
Ingredienti per 4 persone:
3 arance
2 mandarini
2 limoni
2 clementine
1 pompelmo rosa
80 g di zucchero
60 g di amido di mais
30 g di cioccolato fondente
50 g di cedro candito
30 g di pistacchi
1 bustina di vanillina
cannella in polvere q.b.
olio di mandorle dolci q.b.
100 ml di acqua calda
Preparazione
1. Lasciare in infusione in acqua calda per 12 ore la buccia grattugiata di un’arancia
2. Spremere gli agrumi, mescolare con l’acqua all’arancia e fltrare, bisogna ottenere circa 600 ml di liquido
3. Stemperare l’amido di mais e lo zucchero con il liquido in una casseruola e portarlo a bollore mescolando. Unire la vanillina, spegnere e, quando è quasi freddo, incorporare i pistacchi pelati, il pompelmo rosa e il cioccolato tagliati a pezzetti. Versare in uno stampo da budino unto di olio di mandorle, mettere in frigorifero
per almeno una notte
4. Sformare e spolverizzare con la cannella |
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