Ricette bimby
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Pasta di mandorle TM31
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pasta di mandorle TM31
Ingredienti
250 g farina di mandorle
250 g zucchero a velo
25 g glucosio liquido
35 g acqua naturale
aroma mandorla
aroma vaniglia
Preparazione
Far scaldare l'acqua e sciogliere dentro il glucosio.
Mettere nel boccale farina e zucchero: 6 sec./ vel.8 in modo da mescolare bene i due ingredienti e la farina si affini. Aggiungere a filo l'acqua con il glucosio e gli aromi: 10 sec. /vel.8, fino a che la pasta si "appallottola". Rovesciare l'impasto sul tavolo e lavorare ancora un poco per ammassare.
Consiglio
Usare lo zucchero a velo preparato con il bimby e fatto sottile sottile, l'impasto sarà più morbido rispetto a quando si usa lo zucchero a velo acquistato nel quale c'è dell'amido. |
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