Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Muffin salati al taleggio e salame di Giampa
Ingredienti
200 g di farina
3 uova
60 g di latte
40 g di olio evo
170 g di taleggio
100 g di lievito madre oppure 15 g di lievito di birra
170 g di salame a cubetti
Sale
Pepe
Preparazione
In una ciotola lavorate la farina setacciata con il lievito, aggiungete le uova, l’olio extravergine, il latte e infine il sale senza esagerare (taleggio e salame daranno il resto del sapore).
Impastare il tutto amalgamando per bene. A questo punto inserire il taleggio tagliato a tocchettini di mezzo centimetro. Poi il salame e continuare ad amalgamare cercando di ottenere un impasto omogeneo. Far lievitare una mezz’oretta. Prendete gli stampini monoporzione e imburrateli, per poi cospargerli di farina (altrimenti usate quelli al silicone). Cuocere in forno statico a 180° per circa 20 minuti, fino a che la superficie non sarà ben dorata. |
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