Ricette bimby
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Schiacciata con l'uva
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Schiacciata con l'uva
Ingredienti per 10 persone
300 g di farina tipo "00"
1 uovo
900 g di chicchi di uva nera
6 cucchiai di olio extravergine di oliva (60 g)
100 g di zucchero semolato
200 ml di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito in polvere
sale q.b.
Preparazione
Lavate gli acini d’uva, la metà li schiacciate con le mani togliendo i semi, il resto li tagliate a metà e li private dei semi. Mettete l’uovo in una terrina e sbattetelo con 80 g di zucchero, aggiungete 6 cucchiai di olio, un pizzico di sale, la farina e il lievito sciolto nel latte tiepido. Mescolate bene gli ingredienti e unite all’ impasto l’uva schiacciata. Versate l’impasto una teglia antiaderente, quindi incorporate gli acini non schiacciati. Fate cuocere nel forno già caldo a 180°C per 1 ora, sfornate, spolverizzate con lo zucchero rimasto e servite. |
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