Ricette bimby
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Ricette bimby
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mamy Bimbyna appassionata
Sesso:
Registrato: 20/03/08 18:39 Messaggi: 1258
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Pane all'aglio e rosmarino - TM31
ingredienti:
- 300 g acqua
- 300 g semola di grano duro rimacinata
- 200 g farina 00
- 1 1/2 cucchiai olio EVO
- 1 cucchiaio zucchero
- 2 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino aglio disidratato
- 1 cucchiaio rosmarino fresco tritato
- 10 g lievito di birra fresco
Procedimento:
• Mettere nel boccale: acqua, olio, lievito e zucchero: 37° vel.2 fino a raggiungimento della temperatura (dipende da quanto è fredda l'acqua).
• Aggiungere le 2 farine, l'aglio, il rosmarino e il sale: 3min a spiga.
(L'impasto risulterà piuttosto appiccicoso e morbido).
• Togliere l'impasto dal boccale e formare una palla.
• Riporta in una ciotola coperta e farla lievitare per circa un'ora.
• Trascorso questo tempo dividere la palla in 4 parti e formare 4 pagnotte.
• Ricoprire la teglia del forno con carta forno, sistemare le pagnotte coprire tutto con un canovaccio.
• Lasciar lievitare almeno 3 ore.
• Infornare nel forno preriscaldato a 200° per circa 30-35 minuti.
(Dipende molto dal forno e da quanto sono grandi le pagnotte)
Il colorito deve essere abbastanza scuro (come quello che vedere nella foto), ma non bruciato.
Solitamente metto nel forno una ciotola con dell'acqua insieme al pane per mantenere
l'umidità,
ma questa volta me la sono dimenticata fuori dal forno.
Cioè... l'avevo preparata come al solito, ma nel forno non è mai arrivata.
E questo è il risultato!!!
Non sembra proprio un pane fatto in casa, tanto che mio marito credevo che lo stessi
prendendo in giro.
Ho dovuto fargli vedere la carta forno con le "impronte" delle pagnotte per convincerlo.
Ricetta per la MdP adattata da cris _________________ bimby - Thermomix |
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nua53 Bimbyna appassionata
Registrato: 27/01/08 23:28 Messaggi: 1146
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Invitante...mooolto invitante... _________________
bimby - Thermomix |
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Traima Bimbyna apprendista
Sesso:
Registrato: 25/06/08 10:26 Messaggi: 257
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mmmmhhhh, ne è avanzato un pezzetto? _________________ bimby - Thermomix |
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Magomerlino
Sesso: Età: 60 Registrato: 17/11/13 19:24 Messaggi: 2
Interessi: cucina
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è veramente invitante e sicuramente sarà molto buono....bè che dire, ci provo a farlo subito |
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salbra75
Sesso: Età: 48 Registrato: 14/02/14 18:18 Messaggi: 2
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Sara' sicuramente buonissimo ....a dir la verita' effettivamente sembra quasi che tu l' abbia comprato |
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