Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Gelato senza glutine e coulis di ciliegie
Tempo di preparazione: 10 minuti + Thermomix: 17 min 10 sec + 2 ore di riposo
Ingredienti
* 400 g di panna di soia
* 2 tuorli d'uovo
* 130 g di zucchero, semolato (oppure zucchero integrale o sciroppo d'agave)
* 200 g di latte di mandorla
* 2 cucchiani da caffè di aroma di mandorle
* 300 g di ciliegie
Preparazione
Gelato:
* Mettere i tuorli d'uovo e 80 g di zucchero nelboccale, inserire la farfalla: 1 min / vel. 4.
* Aggiungere la panna di soia,il latte di mandorla e un cucchiaino di aroma di mandorla: 5 min / 60 ° / vel. 2.
Mettere il composto così preparato in vaschette per il ghiaccio, far raffreddare un po 'prima di mettere in freezer per 2 ore.
Coulis:
* Lavate il boccale. Lavate le ciliegie, tagliatele a metà, togliete i noccioli e mettele nel boccale con lo zucchero rimanente e l’altro cucchiaino di aroma di mandorle: 10 min / 90 °/ vel.1. Al segnale acustico, mescolare per 10 sec / vel. 8. Lasciar raffreddare.
* Al momento di servire, mettete i cubetti di gelato nel boccale: 1 min / vel. 6.
Consiglio: formare le quenelle di gelato con due cucchiai da tavola, passando da uno all'altro. Versare la salsa di ciliegie. |
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