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Ricette bimby

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SU COCCOI DI NONNA ANNA
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bimby

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MessaggioInviato: 28 Ott 2014 11:02:49    Oggetto:  SU COCCOI DI NONNA ANNA
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SU COCCOI DI NONNA ANNA

INGREDIENTI (per 8 persone)
Per i biscotti
1 kg farina
200 g di burro
5 uova intere
15 tuorli d'uovo
5 g di lievito di birra
Liquore q.b.
Una bustina di essenza di vaniglia in polvere
Buccia di 1 limone

Per la glassa
4 albumi d'uovo
1 kg di zucchero a velo
Una bustina di essenza di vaniglia in polvere
Succo di 3 limoni

PROCEDIMENTO
In una ciotola spezzettare il burro, aggiungere le uova, il liquore, i tuorli d'uovo e la farina. Impastare tutti gli ingredienti per ottenere un impasto morbido. Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti. Prendere pezzetti di impasto, fare dei cilindri con le mani e lavorare per preparare le forme dei biscotti, intagliando la superficie con rotelline e coltellini appositi. Disporre i biscotti su una teglia imburrata e cuocere in forno caldo per circa 20 minuti.

Preparare la glassa sbattendo a neve gli albumi con lo zucchero a velo. Mescolare continuamente aggiungendo poco a poco il succo di limone e l'essenza di vaniglia. Quando i biscotti saranno freddi immergerli uno ad uno nella glassa aiutandosi con un pennellino per coprire tutta la superficie e gli intagli con la glassa. Aggiungere le decorazioni di zucchero a piacere e porre a riposare su un vassoio finchÚ la glassa non sarÓ solidificata.

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MessaggioInviato: 28 Ott 2014 11:02:49    Oggetto: Adv






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