Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Salame di cioccolato bianco
Ingredienti:
100 g di biscotti secchi al cacao,
250 g di cioccolato bianco,
50 g di burro,
1 uovo,
buccia di 1 arancia,
50 g di nocciole,
50 g di pistacchi sgusciati,
10 ciligie rosse candite.
Preparazione
Sciogliamo a bagnomaria il cioccolato, ma utilizziamolo a temperatura ambiente: non dev’essere troppo liquido. Aromatizziamo il cioccolato con la buccia d’arancia grattugiata; incorporiamo l’uovo, mescolando energicamente con una frusta a mano. Uniamo anche il burro morbido e, quando il composto è omogeneo, aggiungiamo le nocciole, i pistacchi ed i biscotti al cacao tagliati grossolanamente.
Mettiamo il composto in frigorifero per qualche minuto. Quindi, prendiamo un foglio di carta forno, stendiamo sopra il nostro composto e formiamo ai lati due file di ciliegie candite. Arrotoliamo, accompagnando i nostri movimenti con la carta forno; chiudiamo la carta "a caramella" e lasciamo indurire in frigorifero o freezer.
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