Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Pennette rigate con taleggio e limone
Ingredienti
320 g di pennette rigate, 200 g di taleggio, 100 ml di latte intero, prezzemolo, 2 limoni non trattati, 50 g di mandorle con pelle, 50 g di grana, olio, bacche rosa, alloro, sale
Preparazione
Cuociamo la pasta dopo aver messo nell’acqua la scorza di limone e alloro.
Tagliamo il taleggio a cubetti.
Scaldiamo il latte e versiamo nella ciotola con il taleggio e frulliamo a immersione.
Frulliamo ad immersione un mazzetto di prezzemolo, un po’ di olio di oliva, un pizzico di sale e metà delle mandorle.
Frulliamo il resto delle mandorle e aggiungiamo il grana grattugiato grossolano, bacche rosa e la scorza di limone grattugiata.
Scoliamo la pasta e saltiamo in padella con la salsa verde ottenuta.
Versiamo nella teglia la pasta e aggiungiamo la salsa al taleggio.
Completiamo con grana, mandorle e scorza di limone.
Possiamo passare anche in forno. |
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