Ricette bimby
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bimby Site Admin
Sesso: Età: 73 Registrato: 15/12/07 18:58 Messaggi: 33573 Media Voti Post:
Impiego: ex insegnante Sito web: http://www.food4geek.it
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Panini ai cereali e miele TM21
INGREDIENTI[:
300 gr farina bianca
200 gr farina integrale
2 cucchiai olio girasole
2 cucchiaini miele liquido
2 cucchiaini sale
1 cubetto lievito di birra fresco
350 gr acqua
semi di girasole
100 gr di 6 cereali diversi
PREPARAZIONE:
Macinare i 6 tipi di cereali: 2 min vel. Turbo, e tenere da parte.
Versare nel boccale l’acqua, il lievito di birra, il miele e l’olio: 1 min. 40° vel. 4.
Aggiungere farine e sale; impastare: 50 sec. Vel. 5-6, quindi 1 min. vel. Spiga.
Togliere dal boccale, formare un pagnotta, inciderla a croce e mettere a lievitare per 1 ora circa.
Poi sgonfiare la pasta e formare i panini ovali.
Lasciare lievitare ancora per 30 minuti circa.
Spruzzare, o spennellare, i panini con acqua e cospargerli di semi di girasole.
Infornare a 200° per 5-6 minuti, poi a 180° per altri 15 minuti.[/quote] |
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