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Ricette bimby

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Pain d'épice TM5
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bimby

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Impiego: ex insegnante
Sito web: http://www.food4geek.it


italy
MessaggioInviato: 28 Gen 2017 22:50:39    Oggetto:  Pain d'épice TM5
Descrizione:
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Pain d'épice TM5

Preparation: 10m
Durée totale: 1h 15m

Ingrédients pour 10
• 5 g de beurre
• 200 g de farine de blé type 55, et un peu pour le moule
• 40 g de zeste d'orange non traitée (2-3 oranges)
• 240 g de sucre
• 200 g de lait entier
• 1 c. à café de cannelle en poudre
• 1 c. à café de muscade moulue
• 1 c. à café de cardamome en poudre
• 1 c. à café de gingembre en poudre
• 200 g de miel
• 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
• 2 oeufs

Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake, puis réserver.
2. Mettre le zeste d'orange et la moitié du sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3. Mixer à nouveau 10 sec/vitesse 5 si nécessaire.
4. Ajouter le reste de sucre, le lait, la cannelle, la muscade, la cardamome et le gingembre, puis chauffer 5 min/70°C/vitesse 2.
5. Ajouter le miel, la farine, la levure chimique et les oeufs, puis mixer 5 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
6. Mixer à nouveau 20 sec/vitesse 4. Transvaser dans le moule préparé et enfourner 1 heure à 180°C. Laisser tiédir avant de démouler. Servir froid.

_________________
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MessaggioInviato: 28 Gen 2017 22:50:39    Oggetto: Adv






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